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LA BUONA CUCINA ROMANA NEL CUORE DI MILANO

VIA LUDOVICO MURATORI 10ZONA PORTA ROMANA

Il menu di Giulio Pane e Ojo

Il menù

Ecco il menù di Giulio Pane e Ojo. Le delizie della cucina romana preparate con ingredienti sempre freschi e con la tradizone di una volta.

Antipasti

  • Bruschette ai tre pomodori
  • Dadolata di patate alle erbe aromatiche con guanciale croccante e crema di cacio e pepe
  • Sformato di broccoli con uvette e mandorle
  • Carpaccio di zucchine con pomodoro fresco, pinoli e ricotta romana
  • Tagliere misto di Viterbo ( salame, pecorino, prosciutto crudo e coppa di testa)
  • Melone e rucola

Primi

 

Pasta Fresca fatta in casa

  • Tonnarelli con salsiccia e funghi porcini
  • Lombrichelli all'etrusca
 

Pasta di grano duro

  • Bombolotti alla gricia
  • Bucatini all'Amatriciana
  • Sedanini della "Tuscia"
  • Spaghetti alla carbonara
  • Spaghetti cacio e pepe

Secondi

  • Straccetti di manzo con rucola
  • Saltimbocca alla romana
  • Costolette di agnello "scottadito"
  • Coda alla vaccinara
  • Porchetta al forno
  • Salsiccia dei "Castelli romani"

Contorni

  • Cicorietta aglio, olio e peperoncino
  • Patate al forno
  • Broccoletti aglio, olio e peperoncino
  • Padellata di carciofi

Dolci

  • Tiramisu' alla Nutella
  • Cream caramel
  • Crema catalana
  • Souffle al cioccolato
  • Crostate di marmellate di frutta
  • Torta pere e cioccolato
  • Torta di mele