Le osterie Casa Tua Osteria Abbottega Quinto Quarto Osteria del Mare

LA BUONA CUCINA ROMANA NEL CUORE DI MILANO

VIA LUDOVICO MURATORI 10ZONA PORTA ROMANA

Il menu di Giulio Pane e Ojo

Il menù

Ecco il menù di Giulio Pane e Ojo. Le delizie della cucina romana preparate con ingredienti sempre freschi e con la tradizone di una volta.

Antipasti

  • Bruschetta con lardo, profumo di rosmarino e miele
  • Dadolata di patate alle erbe aromatiche con guanciale croccante
  • Sformato di broccoli con uvette e mandorle
  • Carpaccio di zucchine con pomodoro fresco, pinoli e ricotta romanaInsalata
  • Insalata di farro e gamberi
  • Tagliere di prosciutto, pecorino e salami si Viterbo
  • Melone e rucola

Primi

Pasta Fresca

  • Paccheri con zucchine e pesto
  • Srozzapreti alla Ciociaria
  • Gnocchetti con alici
  • Fettuccine a modo mio
  • Scialatielli con fiori di zucca e ricotta romana
 

Pasta Fresca fatta in casa

  • Tonnarelli con salsiccia e funghi porcini
  • Lombrichelli all'etrusca
 

Pasta di grano duro

  • Bombolotti alla gricia
  • Bucatini all'Amatriciana
  • Sedanini della "Tuscia"
  • Spaghetti alla carbonara
  • Spaghetti cacio e pepe

Secondi

  • Straccetti di manzo con rucola o trevisana
  • Pollo alla "Viterbese" con rosmarino, timo e vino rosso
  • Pollo con capperi e pinoli
  • Coniglio alla cacciatora
  • Saltimbocca alla romana
  • Costolette di agnello "scottadito"
  • Abbacchio arrosto
  • Abbacchio con carciofi
  • Coda alla vaccinara
  • Trippa alla romana
  • Porchetta al forno
  • Salsiccia con sugo alla "Trasteverina" 
  • Salsiccia dei "castelli romani"

Contorni

  • Cicorietta aglio, olio e peperoncino
  • Fagiolini al pomodoro fresco
  • Patate al forno
  • Puntarelle
  • Broccoletti aglio, olio e peperoncino
  • Spinaci alla romana
  • Carciofi con fave e piselli

Dolci

  • Cioccolatosa
  • Profumosa
  • Torta dello Chef (nutella, ricotta e rum)
  • Caffettosa
  • Sorbetto al limone