FAVE DOLCI


PREPARAZIONE

Pestate nel mortaio poco alla volta lo zucchero con le mandorle secche con tutta la buccia. Impastate la farina di mandorle ottenuta con la farina, il burro, l’uovo, la cannella e la scorza grattugiata del limone. Con le mani infarinate ricavate dei piccoli cilindretti di un dito di diametro, tagliateli a pezzetti di 10gr circa, quindi schiacciate i pezzetti al centro per ricavarne delle piccole fave. Ungete e infarinate una placca da forno, allineatevi le fave e fatele cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Dovranno risultare dorate.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Gr. 100 di mandorle
Gr. 100 di zucchero
Gr.70 di farina
Gr. 20 di cannella in polvere
Gr. 20 di burro morbido
½ limone non trattato
un uovo.

Regione: Romana

romana

 

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