PIZZA DI POLENTA CON LA RICOTTA


PREPARAZIONE

In un grande recipiente impastate la ricotta con 6 cucchiai d’acqua tiepida e lo zucchero; unite la farina di mais sempre mescolando e man mano che il composto infittisce, aggiungete acqua tiepida fino ad ottenere una crema densa. Unite la cannella, l’uvetta e un pizzico di sale. Ungete una teglia grande o due piccole, versatevi il composto alto circa 2cm., cospargete la superficie di pinoli e di fiocchetti di strutto e infornate in forno preriscaldato a 190° per circa 45 minuti.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Gr. 500 di farina di mais macinata fina
Gr. 230 di zucchero a velo
Gr. 500 di ricotta freschissima
Gr.40 di pinoli
Gr. 40 d’uvetta ammorbidita
1 cucchiaio raso di cannella
100gr di strutto
sale.

Regione: Romana

romana

 

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