SEDANI IN UMIDO ALLA ROMANA


PREPARAZIONE

Pulite i sedani eliminando le foglie esterne più verdi, tagliate le altre in bastoncini di circa 5 cm e lessateli per 2 minuti in acqua salata. Tritate finemente insieme il prosciutto, la cipolla e il prezzemolo. Fateli rosolare con l’olio in una casseruola, unite il pomodoro, salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti. Aggiungete al sugo i sedani e proseguite la cottura fino a che saranno teneri.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 grossi sedani
100 gr. di prosciutto crudo
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
400 gr. di passata di pomodoro
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
sale e pepe.

Regione: Romana

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