Primi Piatti
Lombrichelli all' Etrusca
Tonnerelli salsiccia e funghi
Gnocchetti alle alici
Bucatini all' amatriciana
Bucatini alici e funghi porcini
Spaghetti cacio e pepe
Bombolotti alla gricia
Fettuccine Sor Giulio
Fettuccine Sora Adargisa
Fettuccine a modo mio
Fettuccine dello chef
Fettuccine con carciofi
Pasta e fagioli
Sedanini alla Tuscia
Rigatoni con Pajata
Spaghetti alla checca (stagionali)
Paja e fieno fiori di zucca (stagionali)
Fettuccine alla papalina (stagionali)

Secondi Piatti
Abbacchio aromatizzato
Abbacchio arrosto con patate e olive
Abbacchio alla cacciatora
Abbacchio finocchietto e patate
Abbacchio ai carciofi (stagionali)
Abbacchio alla nostrana
Capretto alla maremmana
Capretto al pomodoretto
Pollo allo rosmarino
Pollo pomodoro e cipolla al forno
Cinghiale
Coniglio salvia e rosmarino
Coniglio alla romana
Coda alla vaccinara
Saltimbocca alla romana
Straccetti con la rucola
Straccetti con trevisana
Salsiccia alla romana
Salsiccia trasteverina
Pollo con carciofi (stagionali)
Straccetti coi carciofi (stagionali)

Contorni
Peperonata
Piselli con la mentuccia
Fagiolini al sugo
Broccoli aglio olio e peperoncino
Puntarelle (stagionali)
Carciofi con guanciale (stagionali)
Carciofi alla romana (stagionali)
Melone e Ruchetta (stagionali)

Dolci
Torta cioccalata e pere
Crostata di albicocca
Crostata di visciole
Crostata di marroni
Torta di mele