PREPARAZIONE

Mettete i tordi in una casseruola con l’aglio schiacciato e l’alloro, ungeteli con l’olio e fateli rosolare girandoli delicatamente, salateli, pepateli, quindi unite il vino, poco alla volta, quando sarà evaporato aggiungete le olive tritate e il brodo. Proseguite la cottura fino a che i tordi saranno teneri e asciutti. Eliminate l’aglio e l’alloro e servite i tordi sul pane abbrustolito.