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RISO E CICORIA

PREPARAZIONE

Tritate l’aglio con le acciughe e fatelo rosolare nell’olio con il peperoncino; unite la cicoria, salate e lasciatela..

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RISOTTO ALLA CIOCIARA

PREPARAZIONE

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare con il burro in una casseruola, unite i fagioli, i piselli, le zucchine..

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RIGATONI CON LA PAJATA

PREPARAZIONE

Spellate lavate la pajata, tagliatela a pezzi lunghi circa 20 cm. In una casseruola fate rosolare una cipolla un cucchiaio..

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RIGATONI ALLA NORCINA

PREPARAZIONE

Fate cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. In una casseruola fate rosolare mezzo bicchiere d’olio, uno spicchio..

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RISO CON LE MELANZANE

PREPARAZIONE

Tritate finemente insieme l’aglio e il prezzemolo e soffriggeteli nell’olio. Tritate a dadini le melanzane e unitele al..

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PENNE ALLA PUTTANESCA

PREPARAZIONE

In casseruola versate tre cucchiai d’olio fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato un pezzo di peperoncino rosso..

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