{"id":1076,"date":"2016-12-16T12:42:16","date_gmt":"2016-12-16T11:42:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.giuliopaneojo.com\/?p=1076"},"modified":"2016-12-16T12:42:16","modified_gmt":"2016-12-16T11:42:16","slug":"lesso-rifatto-carciofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuliopaneojo.com\/en\/lesso-rifatto-carciofi\/","title":{"rendered":"LESSO RIFATTO CON I CARCIOFI"},"content":{"rendered":"

PREPARAZIONE<\/h3>\n

Fare un soffritto con olio abbondante e aglio, aggiungere i carciofi tagliati a spicchi e ripuliti dalle foglie esterne, facendoli rosolare un poco, mettere sale, pepe e due bicchieri di vino bianco asciutto che va lasciato evaporare a tegame coperto. A seconda dei gusti , si pu\u00f2 aggiungere della salsa di pomodoro con un rametto di rosmarino, oppure semplicemente qualche mestolo di acqua calda o di brodo con un rametto di mentuccia. Quando i carciofi saranno quasi cotti unite il lesso tagliato a pezzi e ancora un poco di brodo, lasciare insaporire per una ventina di minuti e servire caldo.<\/p>\n\t

\n\t\t\n\t
\n\t\t\n

INGREDIENTI PER 4 PERSONE<\/h3>\n

Gr. 800 di carne da brodo
\n6-8 carciofi
\nmentuccia (o pomodori passati e un rametto di rosmarino)
\nolio
\naglio
\nsale
\npepe
\nvino bianco asciutto
\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n

Regione: Tuscia<\/a><\/h3>\n

\"tuscia\"<\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\n

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