{"id":1139,"date":"2016-12-16T12:58:58","date_gmt":"2016-12-16T11:58:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.giuliopaneojo.com\/?p=1139"},"modified":"2016-12-16T12:58:58","modified_gmt":"2016-12-16T11:58:58","slug":"trippa-alla-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuliopaneojo.com\/en\/trippa-alla-romana\/","title":{"rendered":"TRIPPA ALLA ROMANA"},"content":{"rendered":"

PREPARAZIONE<\/h3>\n

Lavate la trippa, tagliatela a pezzi, lessatela in acqua appena salata e saporitela con una cipolla, mezza carota e un gambo di sedano. Dopo 40 min. circa scolate la trippa e quando \u00e8 ben sgocciolata, versatela in casseruola dove avrete scaldato un mestolo di sugo di carne. Salate, pepate e fate insaporire, mescolando, per una decina di minuti. Togliete la casseruola dal fuoco, spargete il pecorino grattugiato e qualche fogliolina di mentuccia, quindi servite.<\/p>\n\t

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE<\/h3>\n

Gr.800 trippa gi\u00e0 lessata
\nGr.50 pecorino romano grattugiato
\ncipolla
\ncarota
\nsedano
\nfoglia di mentuccia
\nsale e pepe
\nsugo di carne
\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n

Regione: Romana<\/a><\/h3>\n

\"romana\"<\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\n

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