PREPARAZIONE

Tritate finemente la cipolla con l’aglio e fateli rosolare con l’olio in una pesciera. Mettete il luccio pulito e fatelo rosolare girandolo con delicatezza, unite il vino e fatelo evaporare per 5 minuti, aggiungetevi quindi i filetti di pomodoro, salate, pepate e proseguite la cottura a fuoco basso e a recipiente coperto per circa 20 minuti. A cottura ultimata cospargete con il prezzemolo e servite.