Ricette
MELANZANE IN AGRODOLCE
PREPARAZIONE
Tritate insieme la cipolla, il prezzemolo, la carota e il sedano e rosolateli con l’olio. Unite la carne e fatela..
FRITTELLE DI BORRAGINE
PREPARAZIONE
Rompete in una terrina le uova, unite la farina setacciata insieme al lievito, un bicchiere d’acqua fredda, il parmigiano,..
FAGIOLI CON LA LATTUGA
PREPARAZIONE
Fate soffriggere l’aglio nell’olio, quindi eliminatelo, unite la lattuga tagliata a listerelle, il prezzemolo, un pizzico di..
FOLAGA CON LE OLIVE
PREPARAZIONE
Spennate e pulite la folaga, lavatela, tagliatela a pezzi e sbollentatela per 10 min. in acqua acidula con l’aceto. Scolate..
CARCIOFI FRITTI DORATI
PREPARAZIONE
Pulite i carciofi, tagliando le punte per un quarto della lunghezza del carciofo, eliminando le foglie esterne più dure e i..
LA COCOCCIATA
PREPARAZIONE
Soffriggete con l’olio le cipolle affettate, unite le zucchine a dadini, il pomodoro, salate e portate a cottura su fuoco..
CICORIA “STRASCINATA”
PREPARAZIONE
Pulite accuratamente la cicoria, senza separarne le foglie alla base e lessatela in abbondante acqua salata. Fate intanto..
CARCIOFI ALLA GIUDIA
PREPARAZIONE
Togliete al carciofo le foglie esterne più dure e tagliatene il gambo.Versateli in acqua acidula con succo di limone, poi..
CARDI IN UMIDO ALLA CIOCIARA
PREPARAZIONE
Pulite i cardi eliminando la parte verde, tagliateli a listerelle di circa 6cm, quindi lessate al dente in abbondante acqua..
CIANFOTTA
PREPARAZIONE
Pulite e lavate le verdure, tagliate a strisce i peperoni e a dadi le patate, la melanzana e la polpa del pomodoro. Tritate..